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紅茶の講義 開始です




一月から5回に渡って、愛媛学園にて、なんと!紅茶の講義をすることになりました。

愛媛学園HPへ

下記で授業内容を想定しております。

一回目:紅茶の概要・・・お茶の歴史、茶の木とは、茶の葉の等級の分け方、良い茶葉の見分け方など
二回目:基本の紅茶、ゴールデンルールをマスターする
三回目:ゴールデンルールの復習、ティーバッグの煎れ方等、高級茶葉の飲み比べ
四回目:お茶のシーンと文化の相違、アレンジティーあれこれ1
五回目:アレンジティーあれこれ2、お茶に合うお菓子とは

以上に加え、私が普段営業で見知ったことなどを学生さんに伝えていければ嬉しいです。
紅茶教室は勿論初めてではありませんが、プロを目指す方に教えるとなると重責を感じます。
利益だけを追求するつまらないカフェのプロではなく、お客様の美味しいものを探り、自分のコンセプトを持つ学生さんに育ってくれたらな・・・なんて。
13日から授業開始です。

このような機会を下さった方々に感謝して、一生懸命頑張りたいと思います。

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あけましておめでとうございます!




早いもので、もう1月も中旬にさしかかろうとしております。
みなさまはどのようなお正月だったでしょうか?

私の場合は年末の疲れがドドーと出まして、
完全なる寝正月(笑)。
仕事で疲れ果てている父とともに、ひたすら寝て食べての繰り返しでした。
お陰でみなさまから「太った太った」との嵐が。

幸せなお正月でした。
みなさまの一年が、また幸せの時間を刻んでいけますように。


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