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美味しいレストランの紹介2<ラ・マテリエ>




大変お久しぶりです。
昨日、大変丁寧なお手紙をいただきました。ラ・マテリエさんからでした。その内容は、一周年を記念しての挨拶文でした。

『「社会に貢献し、働く仲間が誇りに思う会社になりたい」との志しから…(中略)…、今後もどうぞ宜しくお願い申し上げます。…(中略)…自分達の気遣い不足や御期待を裏切ることもあったと推察致します。この場を借りてお詫び申し上げます。』

以前も、その経営方針やサービス、食材の調達、お客さまへの対応まで、舌を巻くようなお店でしたが、私どものような下請けにまでこのような大変丁寧な対応をしていただいて、本当に感謝の極みです。(通常、下請けは道具としか見てもらえない…)

顧客層の2極分化にあってのこの時代に、見事なまでに自己の精神を、あくまでお客さま本意に貫く姿勢は、我々どの分野の人間であっても学ばせていただくところであります。
…という蘊蓄はさておき。

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今回はお腹がいっぱいだったので、スイーツのみでした。しかししかし。どれを食べるのか迷ってしまう。厳選素材から作られた本物のお菓子はどれをとっても外れ無し。ああ~いつものシフォンにしようかな、大好きな絶品ブリュレにしようかな~………迷うこと数十分(←これ、ホントです)。

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「ヤマサキさんから、紅茶のお金はとれませんよ。」といって出された紅茶。私はやっぱりお茶が好きなんです。甘いものとちょっと渋みのあるダージリン。いつものように美味しく煎れてくださって、本当に嬉しい。

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迷ったスイーツ…私は夏季限定ピーチのムース、友達はレモンのブリュレ。ピーチムースを一口食べた時、「あれ?」って思った。「甘過ぎる?」…って思って下の方をほじくっていくと、ピーチがこれでもか、これでもか、というくらいたくさん入っていて、実に爽やか。爽やか+甘~いピーチのムース部分のハーモニーが絶品でした~。ああ。幸せ。そして、こんなに美しく素敵にサーブしてくださるのです、アイスやフルーツまで。

20061017003504.jpg

この日は雨。レストランの静かな平日の夕方。レストランはこれからお客さまが込み始めるのです。予約のセッティング中、我々だけで占領してました。お邪魔致しました!

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ラ・マテリエさんの概観です。このお店では、スイーツだけでなく、ぜひ!お食事をしてみてください。厳選素材のお食事は素晴らしい味です。(本当はお食事を御紹介したかったのですが、食事時はすごく込むので撮影を避けています。)ランチはお得!です。

ラ・マテリエ
790ー0802 愛媛県新居浜市新須賀町2-3-40
電話 0897ー34ー8089
http://map.goo.ne.jp/mapc.php?MAP=E133.17.23.130N33.57.51.140&icon=on&asc=&ZM=10&SZ=1&MT=%B0%A6%C9%B2%B8%A9%BF%B7%B5%EF%C9%CD%BB%D4%BF%B7%BF%DC%B2%EC%C4%AE2-3-40&sw=&P=1005E133.17.23.130N33.57.51.140&P2=E133.17.23.130N33.57.51.140


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